Zutaten:
500 g Weizenmehl (Type 550)
250 ml lauwarmes Wasser
1 Päckchen Trockenhefe (oder 20 g frische Hefe)
1 TL Zucker
2 TL Salz
2 EL Olivenöl (oder Butter)
1 TL Essig (optional, für eine längere Haltbarkeit)
1 EL Honig (optional, für einen leicht süßen Geschmack)
Anweisungen:
Hefe aktivieren: In einer kleinen Schüssel das lauwarme Wasser mit dem Zucker und der Trockenhefe vermischen. 5-10 Minuten ruhen lassen, bis sich Blasen bilden und die Hefe aktiviert ist.
Teig vorbereiten: In einer großen Schüssel das Mehl und Salz vermengen. Ein Loch in die Mitte machen und das Hefewasser sowie das Olivenöl (oder Butter) hineingeben. Falls gewünscht, auch Honig und Essig hinzufügen.
Kneten: Mit den Händen oder einem Mixer mit Knethaken den Teig gut durchkneten, bis er elastisch und glatt ist. Dies dauert etwa 10 Minuten von Hand oder 5 Minuten mit einem Mixer.
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