Einführung: Schoko-Erdnuss-Kekse vereinen zwei beliebte Geschmacksrichtungen – die Süße der Schokolade und die salzige Note der Erdnüsse – zu einem unwiderstehlichen Snack. Diese Kekse sind nicht nur schnell und einfach zuzubereiten, sondern auch ein Genuss für die ganze Familie. Ideal für den Nachmittagstee oder als Geschenk in einer hübschen Dose.
Zutaten:
200 g Erdnussbutter (cremig oder stückig, je nach Vorliebe)
100 g Zucker
100 g brauner Zucker
1 Ei
1 TL Vanilleextrakt
180 g Mehl
1/2 TL Backpulver
1/2 TL Natron
1/4 TL Salz
150 g Zartbitterschokolade (gehackt oder Schokoladenstückchen)
100 g geröstete Erdnüsse (gehackt oder ganz, je nach Geschmack)
Anweisungen:
Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
In einer großen Schüssel die Erdnussbutter, Zucker, braunen Zucker und Vanilleextrakt gut miteinander verrühren.
Das Ei hinzufügen und weiter mixen, bis alles gut vermischt ist.
In einer separaten Schüssel das Mehl, Backpulver, Natron und Salz vermengen.
Die trockenen Zutaten nach und nach zur Erdnussbuttermischung geben und gut einarbeiten.
Schließlich die Schokoladenstückchen und die gehackten Erdnüsse unterheben.
Mit einem Esslöffel kleine Portionen des Teigs auf das Backblech setzen, dabei genug Abstand zwischen den Keksen lassen.
Im vorgeheizten Ofen 10-12 Minuten backen, bis die Kekse goldbraun sind.
Aus dem Ofen nehmen und 5 Minuten auf dem Blech abkühlen lassen, bevor sie auf ein Gitterrost zum vollständigen Abkühlen gesetzt werden.
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