Einführung
Käsesahne ist ein beliebter Klassiker, der durch seine cremige Textur und seinen milden Geschmack überzeugt. Doch viele Rezepte setzen auf Gelatine, was nicht für jeden geeignet ist. In diesem Rezept zeigen wir Ihnen, wie Sie eine köstliche Käsesahne ohne Gelatine zubereiten können – ideal für Vegetarier oder Menschen, die Gelatine meiden möchten.
Zutaten
Für eine Springform (ca. 26 cm Durchmesser):
200 g Butterkekse (oder eine andere Keksbasis)
100 g Butter (geschmolzen)
500 g Quark (40 % Fettanteil)
250 g Frischkäse
150 g Puderzucker
1 Päckchen Vanillezucker
250 ml Sahne
1 Päckchen Sahnesteif
1 EL Zitronensaft
Optional: Frische Früchte (z. B. Beeren) für die Dekoration
Anweisungen
Boden vorbereiten:
Die Kekse fein zerbröseln und mit der geschmolzenen Butter vermengen.
Die Masse gleichmäßig in die Springform drücken und im Kühlschrank festwerden lassen (ca. 30 Minuten).
Cremeschicht zubereiten:
Quark, Frischkäse, Puderzucker, Vanillezucker und Zitronensaft in einer Schüssel cremig rühren.
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