Einleitung
Vanillepudding-Cremeschnitten sind der Inbegriff von Dessertgenuss. Diese zarten, cremigen Schichten aus Vanillepudding und Blätterteig verschmelzen zu einer unwiderstehlichen Leckerei. In diesem Rezept lernen Sie, wie Sie dieses klassische Dessert perfekt zubereiten und mit einzigartigen Variationen verfeinern können.
Zutaten
Für den Blätterteig:
2 Packungen Blätterteig (fertig ausgerollt)
Etwas Puderzucker zum Bestäuben
Für die Vanillepudding-Füllung:
1 Liter Milch
2 Päckchen Vanillepuddingpulver
100 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
200 ml Sahne (geschlagen)
2 Blatt Gelatine (optional, für extra Festigkeit)
Anweisungen
1. Blätterteig vorbereiten:
Backofen auf 200°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
Blätterteig auf ein Backblech legen, mit einer Gabel mehrfach einstechen, um Blasenbildung zu vermeiden.
Im vorgeheizten Ofen 12–15 Minuten goldbraun backen.
Nach dem Backen auskühlen lassen und in gleichmäßige Rechtecke schneiden.
2. Vanillepudding zubereiten:
Milch in einem Topf erhitzen.
Vanillepuddingpulver mit Zucker und etwas kalter Milch glattrühren.
Die Mischung in die heiße Milch geben, unter ständigem Rühren aufkochen, bis der Pudding eindickt.
Vom Herd nehmen, etwas abkühlen lassen und die geschlagene Sahne unterheben.
(Optional) Gelatine nach Packungsanweisung einweichen, auflösen und in die warme Puddingmasse einrühren.
3. Cremeschnitten zusammensetzen:
Eine Lage Blätterteig auf eine Servierplatte legen.
Die Vanillepuddingcreme gleichmäßig darauf verteilen.
Mit der zweiten Lage Blätterteig abdecken und leicht andrücken.
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