Einführung
Dieser Schokoladen-Orangen-Loaf-Kuchen vereint die herbe Süße von Zartbitterschokolade mit der frischen Zitrusnote der Orange. Das Ergebnis? Ein saftiger Kuchen, der sowohl optisch als auch geschmacklich beeindruckt. Ideal für gemütliche Nachmittage, besondere Anlässe oder einfach nur als süße Verwöhnung zwischendurch.
Zutaten
Für den Teig:
200 g Mehl
100 g Zucker
1 TL Backpulver
½ TL Natron
50 g ungesüßtes Kakaopulver
150 ml frisch gepresster Orangensaft
Abrieb von 2 Bio-Orangen
100 g geschmolzene Butter oder Pflanzenöl
2 Eier (Größe M)
100 g Zartbitterschokoladenstückchen
Für die Glasur:
100 g Puderzucker
2–3 EL Orangensaft
50 g geraspelte Zartbitterschokolade (optional)
Anweisungen
Vorbereitung:
Heize den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vor und fette eine Kastenform (ca. 25 cm) leicht ein oder lege sie mit Backpapier aus.
Teig zubereiten:
In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Backpulver, Natron und Kakaopulver vermengen.
In einer separaten Schüssel Orangensaft, Orangenabrieb, geschmolzene Butter und Eier gut verquirlen.
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