Einführung
Der Versunkene Streuselkuchen mit Vanillepudding ist ein echter Klassiker unter den Blechkuchen, der sowohl optisch als auch geschmacklich überzeugt. Saftiger Teig, eine cremige Puddingschicht und knusprige Streusel verschmelzen zu einem unwiderstehlichen Genuss. Perfekt für den Nachmittagskaffee oder als Dessert!
Zutaten
Für den Teig:
250 g Mehl
150 g Zucker
150 g weiche Butter
3 Eier
1 Päckchen Vanillezucker
1 Päckchen Backpulver
100 ml Milch
Für die Puddingschicht:
1 Päckchen Vanillepuddingpulver
500 ml Milch
50 g Zucker
Für die Streusel:
200 g Mehl
100 g Zucker
150 g kalte Butter
Anweisungen
Pudding vorbereiten:
Vanillepuddingpulver mit 50 g Zucker und 100 ml Milch glatt rühren.
Die restliche Milch aufkochen, die Puddingmischung einrühren und nochmals kurz aufkochen lassen.
Den Pudding abkühlen lassen, gelegentlich umrühren, damit sich keine Haut bildet.
Teig zubereiten:
Butter und Zucker mit einem Handrührgerät schaumig schlagen.
Eier nach und nach hinzufügen.
Mehl, Backpulver und Vanillezucker mischen und abwechselnd mit der Milch unter die Butter-Zucker-Masse rühren.
Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech (ca. 30 x 40 cm) streichen.
Streusel herstellen:
Mehl, Zucker und kalte Butter mit den Händen zu Streuseln verkneten.
Kuchen zusammenstellen:
Den abgekühlten Vanillepudding gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
Die Streusel darüberstreuen.
ADVERTISEMENT
