Einführung
Zucchinisticks aus dem Ofen sind eine köstliche und gesündere Alternative zu klassischen frittierten Snacks. Außen knusprig, innen zart und kombiniert mit einem cremigen Joghurt-Dip, eignen sie sich hervorragend als Vorspeise, Beilage oder Snack für zwischendurch. Dieses einfache Rezept zeigt, wie Sie mit minimalem Aufwand einen maximalen Geschmack erzielen können.
Zutaten
Für die Zucchinistangen:
2 mittelgroße Zucchini
50 g Paniermehl (oder Panko für extra Knusprigkeit)
30 g geriebener Parmesan
1 TL Paprikapulver
1 TL Knoblauchpulver
1/2 TL Salz
1/4 TL Pfeffer
2 Eier
Für den Joghurt-Dip:
200 g Naturjoghurt
1 EL Zitronensaft
1 Knoblauchzehe (fein gehackt oder gepresst)
1 TL Honig oder Ahornsirup
1 EL gehackte frische Kräuter (z. B. Petersilie, Dill oder Schnittlauch)
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anweisungen
Zucchini vorbereiten:
Zucchini waschen und in etwa fingerbreite Stangen schneiden. Auf einem Küchentuch abtropfen lassen.
Paniermischung herstellen:
Paniermehl, Parmesan, Paprikapulver, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermengen.
Zucchinistangen panieren:
Die Eier in einer separaten Schüssel verquirlen.
Die Zucchinistangen zuerst in das verquirlte Ei tauchen und anschließend in der Paniermischung wenden, bis sie gleichmäßig bedeckt sind.
Backen:
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