Einführung: Omas Apfelkuchen vom Blech ist ein wahrer Klassiker in der deutschen Backtradition. Dieser saftige, aromatische Apfelkuchen besticht durch seinen einfachen Teig und die köstliche Apfelfüllung. Perfekt für jedes Familienfest, den Nachmittagstee oder einfach, wenn man Lust auf ein Stück Hausmannskost hat. Mit wenigen Zutaten und einer unkomplizierten Zubereitung gelingt dieser Kuchen garantiert und wird alle Gäste begeistern.
Zutaten:
250 g Mehl
200 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
1 Päckchen Backpulver
1 Prise Salz
100 g Butter (zimmerwarm)
2 Eier
200 ml Milch
1 kg Äpfel (z.B. Boskop oder Elstar)
1 TL Zimt
2 EL Zucker
2 EL Zitronensaft
Anweisungen:
Teig vorbereiten: Mehl, Zucker, Vanillezucker, Backpulver und Salz in einer großen Schüssel vermengen. Die Butter in kleine Stücke schneiden und zusammen mit den Eiern und der Milch in die Schüssel geben. Alles zu einem glatten Teig verrühren.
Backblech vorbereiten: Ein Backblech (ca. 30×40 cm) mit Backpapier auslegen und den Teig gleichmäßig darauf verteilen. Mit einem Löffel oder einer Teigkarte glatt streichen.
Äpfel vorbereiten: Die Äpfel schälen, entkernen und in dünne Scheiben schneiden. In einer Schüssel mit Zimt, Zucker und Zitronensaft vermengen, damit die Äpfel nicht braun werden.
Kuchen belegen: Die Apfelscheiben gleichmäßig auf dem Teig verteilen, sodass sie den gesamten Kuchen bedecken.
Backen: Den Kuchen im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) für ca. 40-45 Minuten backen, bis er goldbraun und durchgebacken ist.
Abkühlen lassen: Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitter vollständig abkühlen lassen.
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