Einführung:
Ein frisches, selbst gebackenes Brot am Morgen ist ein wahrer Genuss! Es erfüllt die Küche mit einem herrlichen Duft und sorgt für einen köstlichen Start in den Tag. Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und bietet eine ideale Grundlage für ein herzhaftes oder süßes Frühstück.
Zutaten:
500 g Mehl (Weizen- oder Dinkelmehl)
300 ml lauwarmes Wasser
1 Päckchen Trockenhefe (7 g)
1 TL Salz
1 TL Zucker
2 EL Olivenöl oder geschmolzene Butter
Optional: Körner oder Saaten (z. B. Sonnenblumenkerne, Sesam, Leinsamen)
Anweisungen:
Hefe aktivieren: Zucker in das lauwarme Wasser geben und die Hefe einrühren. Für etwa 5 Minuten ruhen lassen, bis sich Bläschen bilden.
Teig zubereiten: Mehl und Salz in eine Schüssel geben, die Hefemischung und das Olivenöl hinzufügen. Alles zu einem geschmeidigen Teig kneten (ca. 8–10 Minuten per Hand oder 5 Minuten mit der Küchenmaschine).
Teig gehen lassen: Den Teig mit einem feuchten Tuch abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde ruhen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
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