Französische Zwiebelsuppe ist ein zeitloser Klassiker, der seit Generationen Gaumen erfreut. Mit seinem tiefen, würzigen Geschmack und seiner angenehmen Wärme ist es kein Wunder, dass dieses Gericht die Zeit überdauert hat. Egal, ob Sie nach einer wohltuenden Mahlzeit an einem kühlen Tag oder einer eleganten Vorspeise für einen besonderen Anlass suchen, dieses Rezept ist genau das Richtige für Sie. Zutaten:
Bevor Sie sich auf Ihre kulinarische Reise begeben, sammeln Sie die folgenden Zutaten:
Zutaten Menge
Olivenöl 2 Esslöffel plus mehr zum Bestreichen
Geröstetes Brot Zum Servieren und Croutons
Ungesalzene Butter 2 Esslöffel
Gelbe Zwiebel (groß) 1 kg (ca. 6 Zwiebeln), dünn geschnitten
Kristallzucker 1/2 Teelöffel
Knoblauchzehen 2, gehackt
Trockener Sherry, trockener Wermut oder trockener Weißwein 1/2 Tasse
Brühe oder Rinderbrühe 8 Tassen
Lorbeerblatt 1
Frischer Thymian (oder getrockneter Thymian) 3 Zweige (oder 1/4 Teelöffel getrockneter Thymian)
Salz 1 1/2 Esslöffel (aufgeteilt) oder nach Geschmack
Schwarzer Pfeffer 1/2 Teelöffel oder nach Geschmack
Baguettescheiben 12
Gruyère-Käse 8 Unzen (1 1/2 Tassen gerieben, geteilt)
Anleitung:
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