Einführung
Nach einem langen Tag wünscht sich jeder ein schnelles, unkompliziertes und dennoch leckeres Essen. Dieses Hähnchen-Paprika-Gemüse-Rezept erfüllt genau das: Es ist in weniger als 30 Minuten fertig, gesund und voller Geschmack. Ideal für die ganze Familie oder als leichtes Abendessen!
Zutaten (für 2–3 Portionen)
300 g Hähnchenbrustfilet
2 Paprikaschoten (rot und gelb für mehr Farbe)
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
2 EL Olivenöl
1 TL Paprikapulver (edelsüß)
½ TL Paprikapulver (rosenscharf, optional)
Salz und Pfeffer nach Geschmack
1 TL Kräuter der Provence (oder getrockneter Thymian)
100 ml Gemüsebrühe
Frische Petersilie zum Garnieren
Anweisungen
Vorbereitung:
Das Hähnchenbrustfilet in mundgerechte Stücke schneiden.
Paprika entkernen und in Streifen schneiden.
Zwiebel in feine Ringe und Knoblauch in kleine Würfel schneiden.
Anbraten:
Eine große Pfanne mit Olivenöl erhitzen.
Die Hähnchenstücke bei mittlerer Hitze goldbraun anbraten (ca. 4–5 Minuten). Aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.
Gemüse zubereiten:
Im gleichen Öl die Zwiebeln glasig dünsten, dann Knoblauch und Paprika hinzufügen. Alles für 3–4 Minuten anbraten.
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