Einführung:
Dieser Gemüseauflauf ist nicht nur unglaublich lecker, sondern auch einfach zuzubereiten. Mit einer köstlichen Kombination aus Blumenkohl, Brokkoli und einer cremigen Sauce wird er garantiert zum Lieblingsgericht für die ganze Familie. Perfekt für ein gesundes Mittag- oder Abendessen!
Zutaten:
Für 4 Portionen:
1 kleiner Blumenkohl, in Röschen geteilt
1 kleiner Brokkoli, in Röschen geteilt
200 g geriebener Käse (z. B. Gouda oder Emmentaler)
250 ml Milch
200 ml Sahne
2 EL Butter
2 EL Mehl
1 TL Senf
1 Prise Muskatnuss
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Optional: 100 g gekochter Schinken, gewürfelt
Anweisungen:
Gemüse vorkochen:
Blumenkohl und Brokkoli in kochendem Salzwasser 5–7 Minuten bissfest garen. Anschließend abgießen und gut abtropfen lassen.
Bechamelsauce zubereiten:
Butter in einem Topf schmelzen, das Mehl einrühren und kurz anschwitzen.
Milch und Sahne unter ständigem Rühren langsam hinzufügen, bis eine glatte Sauce entsteht.
Mit Senf, Muskatnuss, Salz und Pfeffer abschmecken.
Auflauf schichten:
Den Ofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
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