Einführung
Fladenbrote sind ein vielseitiges und beliebtes Gebäck, das in vielen Küchen weltweit seinen Platz hat. In diesem Rezept kombinieren wir die fluffige Textur von selbstgemachtem Brot mit einer köstlichen Füllung aus Käse und frischer Petersilie. Diese Fladenbrote sind einfach zuzubereiten, gelingen immer und schmecken der ganzen Familie. Perfekt als Snack, Beilage oder sogar als eigenständige Mahlzeit!
Zutaten
Für den Teig:
500 g Weizenmehl (Type 550 oder universell)
1 TL Salz
1 TL Zucker
1 Päckchen Trockenhefe (ca. 7 g)
300 ml lauwarmes Wasser
2 EL Olivenöl
Für die Füllung:
200 g geriebener Käse (z. B. Gouda, Feta oder Mozzarella)
1 Bund frische Petersilie, fein gehackt
1 Prise Pfeffer
Zum Braten:
Etwas Öl oder Butter
Anweisungen
Teig zubereiten:
Mehl, Salz, Zucker und Trockenhefe in einer großen Schüssel vermengen.
Nach und nach das lauwarme Wasser hinzufügen und zu einem geschmeidigen Teig kneten.
Olivenöl einarbeiten, bis der Teig elastisch ist. Abdecken und an einem warmen Ort 1 Stunde gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.
Füllung vorbereiten:
Den geriebenen Käse mit der gehackten Petersilie und einer Prise Pfeffer in einer Schüssel vermischen.
Fladen formen:
Den aufgegangenen Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche kurz durchkneten und in 8 gleich große Portionen teilen.
Jede Portion zu einem Kreis (ca. 15 cm Durchmesser) ausrollen.
Die Käse-Petersilien-Füllung in die Mitte geben, die Ränder einklappen und wieder zu einem Fladen ausrollen.
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