Einführung:
Das Zucchini-Gratin ist ein leichtes und zugleich köstliches Gericht, das sowohl als Hauptgericht als auch als Beilage serviert werden kann. Mit seiner cremigen Konsistenz und dem würzigen Käseüberzug ist es ein Favorit für jeden Anlass. Es eignet sich perfekt für eine schnelle Mahlzeit unter der Woche oder als Teil eines eleganten Abendessens. Dieses Rezept ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch vielseitig anpassbar – perfekt für alle, die gesunde und schmackhafte Gerichte lieben.
Zutaten:
Für 4 Personen:
4 mittelgroße Zucchini
1 Zwiebel (fein gehackt)
2 Knoblauchzehen (gehackt)
200 ml Sahne oder Creme Fraiche
100 g geriebener Käse (z. B. Emmentaler, Gouda oder Parmesan)
2 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
1 TL getrocknete Kräuter (z. B. Thymian oder Oregano)
Optional: 50 g Semmelbrösel für eine knusprige Kruste
Anweisungen:
Vorbereitung: Den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Eine Auflaufform mit etwas Olivenöl einfetten.
Zucchini vorbereiten: Die Zucchini waschen und in dünne Scheiben schneiden. Leicht salzen und 5 Minuten ruhen lassen, damit sie etwas Wasser verlieren. Anschließend abtupfen.
Zwiebel und Knoblauch anbraten: In einer Pfanne 2 EL Olivenöl erhitzen. Die gehackte Zwiebel und den Knoblauch darin glasig dünsten.
Gratin schichten: Die Zucchinischeiben und die Zwiebel-Knoblauch-Mischung schichtweise in die vorbereitete Auflaufform geben.
Sahne-Mischung: Die Sahne mit Salz, Pfeffer und den Kräutern würzen. Über die Zucchinischeiben gießen.
Mit Käse bestreuen: Den geriebenen Käse gleichmäßig auf dem Gratin verteilen. Nach Wunsch mit Semmelbröseln bestreuen.
Backen: Das Gratin im vorgeheizten Ofen ca. 25–30 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.
Servieren: Das Zucchini-Gratin leicht abkühlen lassen und direkt servieren.
Tipps zum Servieren und Aufbewahren:
Servieren: Das Gratin passt hervorragend zu frischem Baguette, einem grünen Salat oder gegrilltem Fleisch.
ADVERTISEMENT